在经历了上半年的强劲增长之后，全球猪肉贸易预计将走弱，原因是市场受到经济增长疲软、消费不振和疾病反复爆发的拖累。
与此同时，根据荷兰合作银行最新的猪肉季度报告，尽管饲料价格走软，但生产成本预计仍将高于疫情前的水平。
缓慢的经济增长已经影响到全球的消费者，因此，他们正在降低消费，购买更少的份量，并改变渠道。然而，猪肉在消费者的餐桌上仍然保持着相对稳定的地位。猪肉比牛肉和优质海鲜便宜，比家禽贵。
然而，荷兰合作银行(Rabobank)动物蛋白高级分析师Chenjun Pan表示，根据当地市场的供应情况和价格来看，不同地区的表现不尽相同。
在欧洲，由于价格持续高企，猪肉消费仍然面临压力。在美国，由于不合作的天气和恶劣的空气质量给烧烤季节的开始带来了挑战，夏季开始时的需求略低于预期。在中国，由于经济表现不佳和全国各地的热浪，猪肉消费依然疲软。
贸易疲软
在中国进口增加的推动下，2023年上半年猪肉贸易相对强劲，尽管对美国和菲律宾的贸易大幅下降。另一个主要进口国日本的贸易持平，采购从欧洲略微转向美国。
英国的进口出现了“大幅下降”，荷兰合作银行认为这是由于通胀对需求造成了压力，Kantar的零售数据显示，虽然零售价格大幅上涨，但需求只是略有回落。
Pan女士补充说：“对于2023年下半年，我们预计全球贸易将比去年同期疲软，因为由于消费疲软，中国的冷冻猪肉库存很高，从而给进口带来压力。此外，欧盟供应收紧限制了该地区的出口。”
2023年前4个月，欧盟猪肉供应量下降了10%，一些国家的降幅达到了两位数，包括丹麦(21%)和荷兰(12%)，英国下降了17%。猪肉加工商已开始进行合理化调整，因为它们预计未来几年的供应会减少。欧盟供应趋紧正在支撑高价格，进而打压消费。
中国的情况正好相反，猪肉供大于求持续压低价格，给生产商造成了数月的亏损。中国的母猪群清算将在下半年继续进行。
在同样拥有充足供应的美国，生产商在连续两年获得巨额利润后，资产负债表相对健康。然而，考虑到预计的损失，美国的羊群清算应该会持续到2024年。
供应也受到饲料价格波动和库存相对较低的挑战。由于天气问题、黑海谷物走廊的不确定性以及美国大豆播种面积小于预期、玉米播种面积大于预期，玉米和大豆价格进入7月份后波动较大。
Pan女士表示：“我们预计第三季度饲料价格将走软，但许多国家相对较低的库存量与消费量比率仍将支撑饲料价格，虽然未来几个月价格有进一步下跌的空间，但它们将保持在疫情前的水平之上。”
荷兰合作银行(Rabobank)预计，随着生产率的提高可能抵消饲料成本的波动，生产成本将在2023年下半年略有改善。”
疾病的挑战
由于疾病暴发影响生产，改善畜群健康仍然是全世界生产者面临的主要挑战。
Pan女士补充说：“非洲猪瘟(ASF)继续影响亚洲和欧洲的生产，虽然疫情在今年第二季度普遍放缓，但它们似乎在一些地区持续存在，导致当地供应中断。此外，猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)在西班牙仍然是一个挑战，导致产量大幅下降。”