コーヒー豆の価格は金価格よりも上昇

2025年以降、金の価格が高騰しているが、金よりもさらに急騰しているのが「元気の武器」コーヒーの原料であるコーヒー豆だ。

ブルームバーグニュースによると、コーヒー豆の最大生産国であるブラジルからの1月の輸出量の減少と在庫の減少が市場のボラティリティを悪化させた。 2月13日、ニューヨークのインターコンチネンタル取引所（ICE）におけるアラビカコーヒー先物価格（KC1 Comdty、コーヒー「C」契約）は1ポンドあたり4.389セントまで上昇し、1972年にデータが利用可能になって以来の最高値に達した。価格は過去1年間で2倍、119.94%上昇し、金のスポット価格の40%以上の上昇をはるかに上回っています。

ブルームバーグ端末によると、コーヒー「C」契約はアラビカコーヒーの世界基準となっている。この契約は、交換等級を満たすコーヒー豆が19の原産国/地域のいずれかの認定倉庫から米国とヨーロッパの港のいずれかに出荷される際の物理的な配送価格を示しており、港と原産地のプレミアム/ディスカウントを示す。中米、南米、アジア、アフリカの一部の国からのウォッシュドアリビカコーヒー豆をリクエストします。

国際コーヒー機関は最近、2024年12月の世界のアラビカコーヒー輸出量は前年比6.3%減少したと発表したが、10月に始まった収穫年度の輸出量は前年同期を上回った。
米商品先物取引委員会（CFTC）が2月4日までの週について発表したデータによると、ヘッジファンドは強気姿勢を維持しており、ネットロングポジションを7カ月ぶりの高水準にまで増加させた。投資家は供給逼迫が緩和している兆候を探している。同取引所が監視するアラビカコーヒーの港湾在庫は、昨年10月以来の最低水準に達した後、最近増加した。

主要生産国ブラジルからの供給が逼迫し、悪天候が次のアラビカコーヒーの収穫期に影響を及ぼすかもしれないという懸念から、価格は過去1年間で2倍以上に上昇した。また、安価なロブスタ豆の最大生産国であるベトナムでは、主要なコーヒー栽培地帯が生育期に干ばつ、収穫期に大雨に見舞われ、収穫量が激減した。

サクデン・ファイナンシャルのブローカー、ハリー・ハワード氏はメモの中で、テクニカル指標は依然厳しい状況にあり、アラビカコーヒーの相対力指数は価格が急激に上昇しすぎた可能性を示唆していると述べた。

最大のコーヒー生産国であるブラジルでは、今後の生産量に対する懸念が高まっている。シーズン初めのブラジルからの輸出が好調だったことで、現在の供給圧力がさらに悪化している一方、地元農家は既にこの時期に例年より多くの豆を販売しており、出荷できる在庫がどれだけ残るのか疑問視されている。

証券調査レポートによると、世界のコーヒー豆の70％以上がブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシア、エチオピアの5カ国で生産されている。米国農務省（USDA）が2024年12月に発表した「コーヒー：世界市場と貿易」レポートによると、世界のコーヒー消費量は2024/25年に510万袋増の1億6,810万袋に増加すると予想されています。

国際コーヒー取引業者ボルカフェによると、世界のコーヒー豆生産量は2025～2026年に850万袋不足すると予想されている。これが現実になれば、コーヒー豆の供給不足は5年連続となる。

コーヒー豆の価格は上昇し続けており、それに応じて小売価格も上昇し、消費者への影響は加速することになるだろう。

現在、世界中の多くの有名コーヒーブランドが価格調整計画を発表しています。日本の味の素AGFは、2025年3月1日からコーヒーバーやインスタントコーヒー製品172種類の価格を改定し、15％から30％の値上げを見込むと発表した。同社は値上げの理由について、コーヒー豆など原材料費の大幅な上昇や円安による輸入コストの増加などが主な要因だと説明した。

さらに、JDEやPEETSなどのブラジルのコーヒー焙煎業者や、イタリアのコーヒーメーカーCabassaも、2025年初頭にコーヒー豆とその製品の価格を値上げした。イタリアのコーヒー大手ラバッツァも、原材料価格の継続的な上昇を背景に、製品の品質を確保するために製品価格を調整する必要があると述べた。

今年1月、韓国スターバックスもコーヒーと紅茶製品の価格を値上げした。業界関係者は、コーヒーチェーンの業界ベンチマークとして、スターバックスの価格調整措置は同業他社の追随を招き、市場価格をさらに押し上げる可能性があると述べた。

韓国関税庁が発表したデータによると、今年1月、コーヒー豆1キログラム当たりの輸入価格は前年比で約70％上昇した。

主要原材料価格の高騰による圧力を緩和するため、韓国の飲食業界はコーヒー豆の代わりに他の材料を使った「豆を使わないコーヒー」飲料を発売した。ソウル市内のコーヒーショップの店長によると、「豆なしコーヒー」を作るには、大麦、ハイビスカス、オレンジの皮など12種類の原材料を発酵、乾燥、粉砕、焙煎する必要がある。これらの原材料の価格は比較的安定しており、市場供給も十分です。現在、このコーヒーショップでは、アメリカーノやラテなど3種類のカフェイン抜きドリンクを提供しています。生産コストは、市販の一般的なコーヒーよりも約20％～25％低くなっています。

海外ではコーヒーの価格が高騰しているのに、中国では1杯9.9元でコーヒーを飲むことができるのでしょうか？現在、スターバックス・チャイナ、クディ・コーヒー、ラッキンコーヒー、ティムズ・チャイナなどのコーヒーブランドはいずれも、メディアの取材に対し、今回のコーヒー豆価格上昇の影響を受けていないと表明している。

業界関係者によると、大手コーヒーチェーンは一般的に業界に対する先見性があり、事前に在庫を積み上げているため、価格は比較的安定しており、リスクに対する抵抗力も比較的強いという。中国の食品業界アナリスト、朱丹鵬氏は最近、国産コーヒー豆にはさらなる発展、成長、拡大の余地があるかもしれないと述べた。中国雲南省のコーヒー農家は徐々に標準化、専門化、ブランド化、資本化、規模化の発展サイクルに入り、近年では中国最大のコーヒー生産地となっている。雲南省商務部の関連データによると、雲南省には115万ムーのコーヒー農園があり、同省の年間コーヒー生産量は全国の総生産量の95％を占めている。

しかし、コーヒー豆の国際先物価格が高騰したため、雲南省のコーヒー豆の価格も上昇した。雲南コーヒー産業協会の李暁波会長は「雲南省産の生豆の価格は近年確かに上昇している。現在、一級生豆の価格は1キログラム当たり52元前後で推移しているが、2024年の同時期には1キログラム当たり32元前後だった。国際コーヒー先物価格の上昇は雲南省の生産者にとって有利であり、より多くの注目を集め、地元生産者の栽培意欲を高めている」と述べた。