コーヒー豆の価格は2025年も上昇し続ける

2月5日、ニューヨークのインターコンチネンタル取引所（ICE）で3月渡しのアラビカコーヒー豆の価格が2.5%近く上昇し、1ポンドあたり4ドルという新たな水準に達した。 2025年2月に入ったばかりですが、この人気の飲料原料はすでに25%上昇し、最もホットな商品となっています。 Windのデータによると、2024年だけでも、米国のICEコーヒー先物の累計増加率は約70％に達します。

「コーヒー豆の価格が上昇した理由はたくさんあるが、最も重要なのは主要生産地での悪天候の影響だ」。中国消費者経済学会副会長で北京理工大学ビジネス経済研究所所長の洪涛氏は国際ビジネスデイリーに対し、世界最大のアラビカコーヒー豆生産国であるブラジルでは2024年4月以降、降雨量が年間平均を下回り、重要な「開花期」にあるコーヒーの木の最終収穫量に影響が出ていると語った。長期にわたる干ばつにより、収穫量と品質の両方が低下している。悪天候に加え、市場の需給不均衡も大きな影響要因となります。コーヒーの消費量は世界的に、特にアジアで増加し続けています。中国には世界で最も多くのコーヒーチェーンがあり、インドネシアでの需要は10年で2倍になった。同時に、主要産地の生産見通しが下方修正され、供給が需要を上回る状況が価格をさらに押し上げている。さらに、生産コストの上昇により、コーヒー豆の価格も高止まりしています。コーヒー栽培に必要な人件費、種子、肥料などのコストは上昇し続けており、最終的にはコーヒーの価格に転嫁されることになります。

注目すべきは、コーヒー豆先物価格の上昇が徐々に消費者側にも波及し、多くの海外コーヒーメーカーが値上げに踏み切り始めていることである。しかし、専門家は、国内の「コーヒーの内紛」がますます激しくなる中、生豆価格の変動が国内のターミナル市場に与える影響は限定的かもしれないと考えている。国内のコーヒー産業の急速な発展は、ある程度の圧力を緩和しました。例えば、雲南省など中国の他の地域のコーヒー産業は、品質と規模の向上を続けています。これは、国内のコーヒー市場の価格安定に貢献しています。

コーヒー豆価格の上昇は、コーヒーの最終価格に一定の影響を与えているのは事実です。コーヒー飲料の価格上昇に加え、市場競争環境の変化にもつながる可能性があります。 Luckin CoffeeやCooDiなどの大手チェーンブランドは、仕入れ量と長期にわたる提携関係のおかげで値上げにうまく対応できる一方、小規模なブティックコーヒーショップはより大きなコスト圧力に直面している。 「価格戦争」の優位性に頼っているコーヒーブランドの場合、コスト圧力が特に顕著になり、利益率が圧縮され、「価格戦争」の余地が狭まります。

コーヒー豆価格の上昇によって生じる運営コストをよりうまく吸収するにはどうすればよいでしょうか?中国の食品業界アナリスト、朱丹鵬氏は国際ビジネスデイリー紙のインタビューで、世界的なコーヒー価格の上昇は市場に圧力をもたらしているが、中国のコーヒー業界にとっては改善と発展の機会でもあると語った。雲南省や海南省などのコーヒー豆栽培が高品質生産へと転換するにつれ、国産コーヒー豆の開発潜在力がさらに強調されることになるだろう。

朱丹鵬氏は、雲南省や海南省などのコーヒー産業は大手コーヒーメーカーの協力を得て、標準化と大規模発展の段階に入っているとみている。国内産コーヒー豆の品質は今後も向上し続け、コーヒーメーカーのコスト管理とコーヒー価格の安定にプラスの影響を与えるだろう。全体的に、コーヒー豆の国際価格はさらに高騰する可能性があり、国内のコーヒー豆にはより大きな発展、成長、拡大の余地が生まれます。

ブラジルの商務省は昨年6月、ラッキンコーヒーと2025年から2029年にかけて約25億ドルで60キログラム入りコーヒー約400万袋を供給する契約を締結したと発表した。ブローカーのI&Mスミスは、これは比較的新しいコーヒー市場の成長の可能性を表しており、中国での消費量は今後も約16.5%増加すると予想している。