Japanischer Sake ist in Überseemärkten wie den USA und China beliebt
Japanischer Sake erfreut sich im Ausland zunehmender Beliebtheit. Vor allem die Exporte in die USA und nach China dürften im Jahr 2024 im Vergleich zu vor zehn Jahren um 90 % steigen. Weingüter in Gifu, Miyagi und anderen Orten arbeiten mit der Regierung zusammen, um die Expansion der Auslandsmärkte zu stärken. Asahi Sake Brewing, bekannt für seine Marke „Dassai“, wird ebenfalls in Dassai umbenannt.
Japans lokale Sake-Brauereien arbeiten daran, Sake zu exportieren. Japanischer Sake erfreut sich im Zuge des „Washoku“-Trends zunehmender Beliebtheit. Die Exporte von japanischem Sake werden im Jahr 2024 im Vergleich zu vor 10 Jahren um 90 % steigen, vor allem in den USA und China. Die Förderung japanischen Sakes, der die Geschichte und die lokalen Bräuche widerspiegelt, wird dazu beitragen, die lokale Kultur Japans zu verbreiten und Touristen anzuziehen, die Japan besuchen. Die Präfektur Gifu arbeitet mit Sake-Brauereien zusammen, um den Verkauf im Ausland zu fördern und den Export anzukurbeln.
Obwohl der Export von japanischem Sake durch Faktoren wie die COVID-19-Pandemie beeinträchtigt wurde, zeigt er langfristig immer noch einen Wachstumstrend. Der Exportwert wird im Jahr 2024 voraussichtlich 43,4 Milliarden Yen betragen, was einer Steigerung von 6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Aufgrund des schleppenden Inlandsverbrauchs in Japan werden die Exporte im Jahr 2023 7 % der Lieferungen ausmachen, etwa das 2,5-fache des Wertes vor 10 Jahren. Obwohl nicht alle Brauereien erfasst sind, zeigen die Ergebnisse der Umfrage der japanischen Steuerbehörde, dass unter den japanischen Sake-Exporten jeder Präfektur im Jahr 2023 die Präfektur Hyogo, wo große Brauereien konzentriert sind, das größte Volumen aufwies, gefolgt von der Präfektur Kyoto und der Präfektur Yamaguchi.
Japans lokale Sake-Brauereien arbeiten daran, Sake zu exportieren. Japanischer Sake erfreut sich im Zuge des „Washoku“-Trends zunehmender Beliebtheit. Die Exporte von japanischem Sake werden im Jahr 2024 im Vergleich zu vor 10 Jahren um 90 % steigen, vor allem in den USA und China. Die Förderung japanischen Sakes, der die Geschichte und die lokalen Bräuche widerspiegelt, wird dazu beitragen, die lokale Kultur Japans zu verbreiten und Touristen anzuziehen, die Japan besuchen. Die Präfektur Gifu arbeitet mit Sake-Brauereien zusammen, um den Verkauf im Ausland zu fördern und den Export anzukurbeln.
Obwohl der Export von japanischem Sake durch Faktoren wie die COVID-19-Pandemie beeinträchtigt wurde, zeigt er langfristig immer noch einen Wachstumstrend. Der Exportwert wird im Jahr 2024 voraussichtlich 43,4 Milliarden Yen betragen, was einer Steigerung von 6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Aufgrund des schleppenden Inlandsverbrauchs in Japan werden die Exporte im Jahr 2023 7 % der Lieferungen ausmachen, etwa das 2,5-fache des Wertes vor 10 Jahren. Obwohl nicht alle Brauereien erfasst sind, zeigen die Ergebnisse der Umfrage der japanischen Steuerbehörde, dass unter den japanischen Sake-Exporten jeder Präfektur im Jahr 2023 die Präfektur Hyogo, wo große Brauereien konzentriert sind, das größte Volumen aufwies, gefolgt von der Präfektur Kyoto und der Präfektur Yamaguchi.
Kenji Miwa, Präsident der Miwa-Brauerei in der Stadt Ogaki in der Präfektur Gifu, sagte: „Das Vertrauensverhältnis zwischen der Präfekturregierung und der Brauerei ist unser großer Vorteil.“ Das Unternehmen produziert hauptsächlich „trüben Wein“ und exportiert ihn in etwa 20 Länder und Regionen, darunter Europa, Amerika und Südostasien, wobei es im Ausland einen Marktanteil von 15 % hat.
Die Präfektur Gifu hat in New York, Hongkong und verschiedenen Orten in Europa Werbeaktivitäten für japanischen Sake durchgeführt. Wir berücksichtigen die Meinung der Weingüter, laden neben Importeuren auch Sommeliers mit Entscheidungsgewalt zu Weinverkostungen ein und ergreifen weiterhin handelsfördernde Maßnahmen. Außerdem wurde ein Verzeichnis mit 45 Brauereien in der Präfektur in vier Sprachen erstellt: Japanisch, Englisch, Französisch und Chinesisch. Die Sake-Exporte der Präfektur Gifu stiegen im Vergleich zu vor fünf Jahren um 80 %, sodass sie im Jahr 2023 den sechsten Platz in Japan belegt.
Präsident Miwa sagte: „Wir hoffen, unsere Beziehungen zu unseren Kunden im Ausland weiter zu vertiefen“ und erwägt, das Weingut-Tourprogramm zu kommerzialisieren, um Touristen für Japanbesuche anzulocken. Der Verantwortliche der Präfektur Gifu sagte: „Wir hoffen, japanischen Sake, der die reiche Natur von Gifu symbolisiert, als Ausgangspunkt nutzen zu können, um Touristen nach Japan zu locken.“
Vorreiter in der Präfektur Yamaguchi ist die Asahi Sake Brewing Co., Ltd. (Stadt Iwakuni), die für ihre Marke „Dassai“ berühmt ist. Asahi Shuzo begann um das Jahr 2000 mit dem Export und eröffnete 2023 eine Brennerei im US-Bundesstaat New York. Von den 17,5 Milliarden Yen Umsatz im Geschäftsjahr 2023 (das im September 2023 endet) stammten 6,8 Milliarden Yen aus dem Export, was das Unternehmen zum größten Exporteur unter den japanischen Brauereien macht.
Präsident Kazuhiro Sakurai betonte: „Wir hoffen nicht, unter japanischen Unternehmen um Marktanteile zu konkurrieren, sondern den japanischen Sake-Markt im Ausland zu erweitern.“ Asahi Shuzo wird im Juni 2025 seinen Namen in Dassai ändern, um die Stärke seiner Marke zu stärken und den Auslandsabsatz weiter auszubauen.